CRONICA DE UN CHEF NO ANUNCIADO


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(Acróstico para el chef peruano

Luis Lindo Ramírez)

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Por JOSAN CABALLERO.

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Las manos, con que realizas

Un plato o una receta,

Introducen a un poeta,

Sazonando bien aprisa:

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Lo mismo con una una pizza,

Imagina el ingrediente

Necesario o diferente

Del sabor que supervisa:

Olores materializan

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Resultados sorprendentes

A un chef de plato presente:

Maestro, mientras matiza

Ideas que trae en mente:

Recetas sobresalientes,

En tu mesa nos inscribes:

Zumos sumas: Sobrevives,

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orquestando mil sabores:

Proponiendo los colores

del plato, donde percibes

al creador que pervive

dentro de ti, tras la mesa:

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El cuchillo es quien empieza

lo que la sartén recibe,

siempre y cuando te motiven

a manejar tus sazones,

conquistando corazones,

con las comidas que exhibes:

otra

       Ceviche y sushi conviven,

en tu amplia gastronomía,

sellando la garantía

de un chef que da, pues recibe:

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Ay, peruano, donde arribes

todo el mundo se contenta,

si tú eres quien sustenta

el paladar, que revive

sabores del Mar Caribe

(desde Miami a tu tierra),

pues tú sabes lo que encierran

tus manos, cuando concibes

la magia de dar, en platos

tu hispanidad: Arrebato

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de olor y sabor, que viven

dentro de ti: Que se aviven,

si quien ahora te escribe

estas letras, no se inhibe

de publicarlo, inclusive,

o contarlo, a viva voz,

pues yo soy el portavoz

de la tradición que exhibes:

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Chef que trae bendición,

a los estados que arribes:

Que tus manos, hoy, se activen,

para tu consagración,

mientras tanto se derriben

las barreras de esta unión,

para un chef del corazón,

que entre nosotros convive!

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José Antonio Gutiérrez Caballero

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Miami, 1 de febrero del 2016.

yeah

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2 comentarios to “CRONICA DE UN CHEF NO ANUNCIADO”

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